刘家做馒头成功后，立即将老面酵分享给村里各家，赵来英和王冬麦教她们如何保存老面酵，和使用老面酵。
老面酵不用的时候只要晒干就能保持很久，用的时候用水泡开后加一把面粉搅拌一下，面粉可以不用全部被水润湿，等老面泡开，发酵，再拿来和面，和好后再揪下来一块继续当老面，等面发起来后再加入碱水中和。
这样的老面酵就能一直传下去，永远不会坏。
但千万不能加了碱水后再留老面酵，这样里面的活性酵母就被碱水杀死了，没办法发面。
房家洼人有个特点，就是刘家给什么他们就要什么，，管他好坏。
得到老面酵子后，又亲手学了一次，加上碱粉的沉淀和碱水的比例，熟悉了几次，馒头就做成功了。
这个时代的人，大多数对做饭都有种先天的敏锐度，这种天赋赋予了这个土地上的人延续了近万年的本领。
发面馒头成功之后，刘家就再也不吃死面饼了。香甜暄软的大白馒头和包子，王冬麦和赵来英每天变着花样的做。
一开始是刘小冬要吃，后来大家吃了觉得非常不多，现在全家人都要吃，整个房家洼都 在吃。
宋若梅来的时候，恰好赶上吃发面馒头。
她带着宋守沣和杜元杉来房家洼，一是看看房家洼的情况，二是跟刘家一同庆贺家里两个孩子得中秀才。
杜庭因为要做蜡烛，现在已经寸步不离蜡烛作坊了，主薄和六房的人收了几千斤乌桕子，全当河县 因为县令要收购乌桕子已经采疯了。
杜庭见人们这么疯狂，考虑到乌桕子树高大，采摘乌桕子容易从树上摔到地上，造成人员伤亡，立马颁布安全禁令，这才让人们收敛一点。
然后杜庭又交代各村里正，明年培育种植乌桕子树的时候，一定不能占用农田，开荒地里，也只在最次的田地里种上两成，其余的地必须保证种粮食。
不然以后再也不收乌桕子。
这次乌桕子收购风波才告一段落。
宋若梅来的时候，杜庭带着全衙门的人加班加点地做蜡烛呢。
可以预计的是，今年的当河县，必定与去年的不一样了，当河县衙的人也要改头换面了。
房家洼的蜡烛作坊还在收尾，县里的蜡烛已经做起来了，刘小冬也立即有了恐慌感，所以宋若梅带着杜元杉宋守沣离开房家洼后，也立即号召全村人去打乌桕子。
有村长动员，全村人立即行动，人多力量大，不到两天，就从外村收到了几百斤乌桕子，加上自家村里的，将近一千斤。
收乌桕子的时候，镇上的许员外特意问了一下，他家田庄里的山上，就属乌桕子多，往年他都是拿来砍柴当柴卖，今年看可以卖种子，便多嘴打听了一下。
石大他们没瞒着，但也没把话说满，许秀才只听说乌桕子可以当中药，于是便留心，准备明年就少砍几棵乌桕子树。
刘小冬其实没想独揽蜡烛生意，但第一年，她想把蜡烛留在房家洼。
等第二年后，她会酌情考虑卖蜡烛方子，同时跟买方子的人进行联合，统一用房家洼的品牌来售卖蜡烛。
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